L’Allemagne est le premier producteur de radis de l’Union Européenne à 28 (UE). La France, l’Italie, les Pays-Bas ou encore la Pologne produisent également des volumes significatifs. Cette culture est par ailleurs souvent trop faible ou dispersée pour être appréhendée dans les autres pays.
En France, la culture du radis occupe une surface globale d’environ 3 000 ha. Le Val de Loire (Pays de la Loire, Centre) concentre environ 45 % de la production. Le Sud-Est (Provence-Alpes-Côte d’Azur, Rhône-Alpes) et l’Ile-de-France sont les autres principales régions productrices.
Le marché du frais est essentiellement approvisionné par la production nationale à laquelle s’ajoutent quelques importations. Le radis est d’avantage consommé de mars à juillet. On estime sa consommation en frais à un peu plus de 650 g par personne et par an, près de 60 % des ménages en achetant au moins une fois dans l’année.