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Mâche [Accès à la fiche complète après inscription] Fiche vérifiée le 17/11/2017

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Introduction

La production française de mâche s’élève à 43 000 tonnes produites en moyenne depuis trois ans, sur environ 8 100 ha. Le principal département producteur est la Loire-Atlantique, à l’origine de 79 % de la production nationale.

Environ le tiers de la production est exporté, soit près de 15 000 tonnes expédiées surtout vers l’Allemagne et le Royaume-Uni.

Près de 40 % des ménages achètent de la mâche préemballée (barquettes) ou en vrac au moins une fois dans l’année. La proportion de ménages achetant au moins une fois de la mâche en sachet (4ème gamme) est également de l’ordre de 40 %. Ainsi, entre barquettes et sachets, la consommation française s’établit à 300 g par personne et par an.

Production de l'Union Européenne

(moyenne 2014-2016)

Principales zones de production françaises

(moyenne 2014-2016)

Calendrier de production français

Exportations françaises en frais

Calendrier de commercialisation sur le marché français

Répartition du volume d'achat des ménages (moyenne 2014-2016)

Parts de marché des points de vente

Répartition du volume d'achat des ménages (moyenne 2014-2016)

Profil des ménages acheteurs

(moyenne 2014-2016)

Caractéristiques techniques des principales variétés

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