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L’Espagne est le principal producteur européen de brocoli. La production française se situe aux alentours de 25 000 tonnes par an, pour une surface développée d’environ 2 400 ha. La Bretagne reste la principale région de production, à l’origine de plus de 70 % de la récolte nationale.
L’industrie de la transformation constitue le premier débouché pour ce produit (surgelé) puisque 60 % de la production nationale y sont dédiés. La consommation en frais représente environ 550 g par personne et par an, 32 % des ménages en achetant au moins une fois dans l’année.