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Avocat [Accès à la fiche complète après inscription] Fiche vérifiée le 27/08/2019

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Introduction

La récolte mondiale d’avocat représente 5,6 millions de tonnes. Le Mexique est de loin le premier pays producteur, avec 1,8 million de tonnes produites annuellement. Il est suivi de la République dominicaine (590 000 tonnes), du Pérou (430 000 tonnes), de l’Indonésie (350 000 tonnes) et de la Colombie (306 000 tonnes).

Le commerce mondial de l’avocat représente près d’1,7 million de tonnes échangées chaque année. Premier exportateur mondial, le Mexique approvisionne en premier lieu le marché nord-américain qui capte environ la moitié des importations mondiales. Les pays de l’Union Européenne à 28 importent pour leur part près de 500 000 tonnes d’avocat (hors réexportations) provenant majoritairement du Pérou, du Chili, du Mexique, d’Afrique du Sud ou d’Israël. Au sein de l’UE, seule l’Espagne possède une production significative (90 000 tonnes).

La France est le troisième importateur mondial, avec 130 000 tonnes d’avocat reçues chaque année. Elle en réexporte 16 % vers ses voisins européens.

La consommation est de l’ordre d’1,4 kg par personne et par an, 70 % des ménages en achetant au moins une fois dans l’année.

Production de l'Union Européenne

(moyenne 2015-2017)

Importations de l'Union Européenne

Importations totales de l'UE à 28 : 731 000 t (moyenne 2015-2017)

Exportations de l'Union Européenne

Exportations totales de l'UE à 28 : 358 000 t (moyenne 2015-2017)

Importations françaises en frais

Importations françaises totales : 132 300 t (moyenne 2015-2017)

Exportations françaises en frais

Exportations françaises totales : 20 900 t (moyenne 2015-2017)

Evolution du commerce extérieur français

Calendrier de commercialisation sur le marché français

Répartition du volume d'achat des ménages (moyenne 2015-2017)

Parts de marché des points de vente

Répartition du volume d'achat des ménages (moyenne 2015-2017)

Profil des ménages acheteurs

(moyenne 2015-2017)

Caractéristiques techniques des principales variétés

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