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La production de petit pois de l’Union Européenne à 27 (UE) est de l’ordre de 810 000 tonnes en grains, dont 33 % sont récoltés en France. Ce légume est avant tout destiné à l’industrie de la transformation.
En France, la culture du petit pois est concentrée à près de 90 % dans deux régions (Hauts-de-France et Bretagne). Elle représente une surface globale de plus de 40 000 ha. La production nationale est presque intégralement destinée à la conservation ou à la surgélation. La France expédie d’ailleurs près de 60 000 tonnes de pois à l’état frais vers l’industrie de surgélation belge.
Très restreint, le marché du frais représente quelques 5 000 tonnes commercialisées en moyenne. La consommation du petit pois frais en gousse représente environ 80 g par personne et par an, moins de 10 % des ménages en achetant au moins une fois dans l’année.