La production mondiale moyenne de poire s’élève à 47 millions de tonnes (2022-2024). La Chine fournit plus de 70 % de ce volume. Ce pays produit essentiellement des poires asiatiques, relativement peu exportées vers l’Europe.

La production de l’Union européenne à 27 (UE) est de l’ordre de 1,9 millions de tonnes (2022-2024). Les importations cumulées des membres de l’UE représentent 842 000 tonnes. Plus des trois-quarts de ce volume ont une origine intra-UE. Toutefois, on estime qu’au moins le tiers de de l’approvisionnement de l’UE provient de l’hémisphère Sud (Afrique du Sud, Argentine, Chili), en faisant notamment l’objet de réexportations de la part des Pays-Bas, le premier importateur européen en poire.

En France, la poire est la troisième production fruitière en volume, derrière la pomme et la pêche-nectarine. D’abord concentrée dans le Sud Est, elle se répartit sur une surface globale de 6 000 ha (2022-2024), assez stable par rapport à il y a dix ans. De l’ordre de 140 896 tonnes en moyenne, le niveau de récolte reste sensible aux aléas climatiques (récolte de moins de 70 000 tonnes en 2021/2022 en raison du gel de printemps 2021).

La France importe en moyenne 90 000 tonnes de poires, soit un volume dix fois supérieur à celui des exportations. La balance commerciale pour ce produit est déficitaire avec un montant de 94 millions d’euros en moyenne 2022-2024.

16 % de la production française sont dirigés vers l’industrie de transformation depuis 2020. Sur le marché du frais, la campagne de commercialisation des poires en France se caractérise par une forte dépendance aux importations d’avril à juin, principalement en provenance de l’hémisphère Sud. À partir de juillet, le taux d’approvisionnement national progresse progressivement pour atteindre environ 70 % en octobre, avant de se maintenir à un niveau élevé durant toute la période automne-hiver, jusqu’au mois de mars. La consommation française en frais est relativement stable, avec environ 2,6 kg par personne et par an, les deux-tiers des ménages en achetant au moins une fois dans l’année.