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L’Italie et l’Espagne sont les deux premiers producteurs de céleri-branche au sein de l’Union Européenne à 27. En quatrième position, la France en produit 18 000 tonnes par an, sur une surface d’environ 540 ha.
Le Sud-Est est le premier bassin de production (47 % de la production nationale). Dans l’Ouest (Bretagne, Basse-Normandie…), plus de la moitié de la production est destinée à l’industrie de la transformation. Celle-ci absorbe environ 10 % de la production nationale, ainsi qu’un part des importations provenant de Belgique.
On estime la consommation en frais a environ 200 g par personne et par an, près de 25 % des ménages en achetant au moins une fois dans l’année. Transformé, le céleri-branche est principalement consommé en conserve.